Petites histoires de la cuisine à raconter la bouche pleine
Petites histoires de la cuisine à raconter la bouche pleine

Petites histoires de la cuisine à raconter la bouche pleine


18,90 €
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La cuisine est propre à l'humain, le seul être vivant à chercher à améliorer ses plats : de la cueillette au sandwich, en passant par les ravioles et par l'invention de la conserve, Jean Baudet explore l'Histoire sous un nouvel angle !

Destiné au grand public de ceux qui mangent, gourmands, gourmets ou gastronomes, et au public des cuisiniers et des restaurateurs, cet ouvrage est une passionnante histoire de la cuisine, des petits plats, des grands, et des cuisiniers qui ont laissé leur nom dans l'histoire, c'est-à-dire dans nos assiettes. Car il ne suffit pas de manger, il faut encore savoir ce que l'on mange. Aussi, suivre les traces de la cuisine à travers les âges est-il passionnant. On saura d'où viennent nos principaux plats, comme la choucroute ou le baba au rhum, ce que mangeaient Louis XIV ou Napoléon, quelles sont les origines des restaurants les plus célèbres, des plats les plus glorieux, des chefs les plus étoilés.

On méditera sur la condition humaine, depuis la Préhistoire et ses premières cuissons, jusqu'à notre époque de retour aux "légumes oubliés". Car, au fait, l'Homme est le seul animal qui prépare sa nourriture et qui mange chaud ! La cuisine est, vraiment, le propre de l'Homme. Une lecture qui ouvre l'esprit et bien entendu, l'appétit. Avec une bonne dose d'anecdotes, quelques tours de moulin de philosophie, un bouquet garni d'érudition pas trop pesante, et une pincée de sel.

L'auteur Jean C. Baudet, philosophe, s'est spécialisé dans l'étude historique et critique des systèmes de pensée. Il a beaucoup lu, beaucoup réfléchi, beaucoup écrit et, surtout, beaucoup mangé. Une lecture qui ouvre l'esprit et, bien entendu, l'appétit.

Caractéristiques

Auteur : Jean C. BAUDET
Format : Grand Format
Reliure : Broché
Langue : Français
Poids : 345 gr

Nombre de pages
268
Date de parution
5/09/2019
Dimensions
14.1 x 21.6 x 2.2 cm
Editeur
Jourdan Editeur
Catégories
Librairie, Livres, Expositions, Banquet

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