Ferrandi, l'école française de gastronomie - Le grand cours de cuisine : toutes les techniques pour devenir un grand chef
Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI !
- Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.
- Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.
- Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.
Caractéristiques
Auteur(s) : Collectif
Collection : Cuisine
Poids : 4615 g
Langue : Français
- Nombre de pages
- 696
- Date de parution
- 15/10/2014
- Dimensions
- 256 x 312 mm
- Editeur
- Hachette Pratique
- Catégories
- Librairie, Livres, Expositions, Banquet
